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Anmeldung möglich Weinregion Ahrtal – das Tal der roten Trauben

(vhs Schleswig, ab Do., 1.9., 18.30 Uhr )

Viele Menschen schätzen das Ahrtal in Rheinland-Pfalz nicht nur wegen seiner Schönheit, sondern auch wegen der ausgeprägten Weinkultur. Das gesamte Ahrtal erlangte jedoch im vergangenen Jahr binnen weniger Stunden traurige Berühmtheit: Die Flutkatastrophe im Sommer 2021 begrub sprichwörtlich alles unter sich. Die Menschen in den Flutregionen geben nicht auf - sie bauen wieder auf. Dank der Hilfsbereitschaft zahlreicher Helferinnen und Helfer aus ganz Deutschland konnten die Winzerbetriebe die Traubenlese 2021 erfolgreich durchführen. Entlang der Ahr wachsen einige der besten Spätburgunder Deutschlands. Die Weinregion und ihre Weine sind renommiert und geschätzt. Hier gedeihen die roten Trauben auf Schieferböden und verbunden mit einem fast mediterranen Mikroklima im gesamten Tal können die Winzer ausdrucksstarke und elegante Burgunderweine erzeugen. Der Kurs wirft einen Blick auf das kleine und hochgeschätzte Weinanbaugebiet, in dem überwiegend Rotweine entstehen. Neben den Besonderheiten des Anbaugebiets verkosten wir ausgesuchte Ahrweine und lernen die für das Anbaugebiet typischen Rebsorten kennen.
10 - 12 € Kosten pro Teilnehmenden für unterschiedliche Weine/Wasser werden im Seminar direkt erhoben. (Kleingruppe)

Anmeldung möglich Riesling – die Königin der Reben

(vhs Schleswig, ab Do., 29.9., 18.30 Uhr )

Die stilistische und aromatische Bandbreite von Rieslingweinen könnte kaum größer sein – von fruchtig oder blumig bis würzig und mineralisch, von ganz trocken bis süß. Kaum eine Rebsorte kann so vielfältige Weine hervorbringen wie der Riesling. In Deutschland findet die Rebsorte dafür die perfekten klimatischen und geologischen Voraussetzungen, weshalb im weltweiten Vergleich Deutschland die Riesling-Nation Nr. 1 ist. Etwa 40 Prozent aller weltweit angepflanzten Rieslingreben wachsen in deutschen Anbaugebieten und bestimmen ganz wesentlich das weltweite Image des deutschen Weinbaus. Wie sich Boden, Klima und Ausbau auf den Geschmack und das Aroma auswirken, wie sich ein Riesling beispielsweise von der Mosel von einem aus der Pfalz unterscheidet, erfahren wir in verschiedenen Verkostungsproben. Lernen Sie verschiedene Stilistiken kennen und schärfen Sie Ihr eigenes Geschmacksprofil. Erweitern Sie Ihr Wissen über das Aushängeschild des deutschen Weinbaus.
10 - 12 € Kosten pro Teilnehmenden für unterschiedliche Weine/Wasser werden im Seminar direkt erhoben. (Kleingruppe)
Süditalien steht für kraftvolle und fruchtige Rotweine. Der bekannteste Vertreter ist der von vielen geliebte Primitivo. Doch ein Wein aus Süditalien muss nicht immer Primitivo sein. In Regionen wie Kampanien oder der Basilikata ist die Traube Aglianico die Basis feiner und kräftiger Rotweine. In Sizilien bestimmt Nero d’avola die Weinkarten, aber auch Weine aus heimischen so genannten autochthonen Rebsorten wie Nerello Mascalese sind bedeutend. Sie wachsen an den Hängen des Ätna und bringen feine und elegante Weine hervor, die von den vulkanischen Böden geprägt sind. Trotz des heißen Klimas bringt Süditalien auch frische und fruchtige Weißweine hervor. In Kampanien entstehen beispielsweise einige der besten Weißweine aus den Rebsorten Fiano und Greco. Das Seminar bietet einen Überblick über die wichtigsten Weinregionen Süditaliens. Anhand mehrerer Verkostungsproben lernen wir die Vielfalt kennen, denn die Weinregion Süditalien hat neben Sonne, Meer und Strand viel mehr zu bieten als Primitivo.
10 - 12 € Kosten pro Teilnehmenden für unterschiedliche Weine/Wasser werden im Seminar direkt erhoben. (Kleingruppe)
Ein reich illustrierter Vortrag über Herstellungsverfahren und Kulturgeschichte des Scotch Whisky bietet den Einstieg in die Kunde dieser faszinierenden und vielfältigen Spirituose, danach folgt das Tasting als eine von Bildern der Landschaften und Brennereien begleitete Reise durch die sechs klassischen Whisky-Regionen Schottlands (Lowlands, Highlands, Speyside, Campbeltown, Islands und Islay), die sich hinsichtlich der markanten Merkmale ihrer jeweiligen Whiskys stark unterscheiden. Dabei wird aus jeder Region mindestens ein typischer Single Malt Whisky verkostet. Damit auch Kenner zum Zuge kommen, verzichten wir auf altbekannte Supermarktware und probieren v. a. ausgesuchte Single Malts aus kleineren und mittelgroßen Brennereien.
Wichtig für "Wiederholungstaster": Es gibt bei den Whiskys keine Dopplungen zu den bisherigen Veranstaltungen vergangener Semester. 35 € pro Teilnehmendem für Tasting (Whisky, Wasser, Weizengebäck und Verkostungsbogen) entrichten Sie bitte im Seminar beim Kursleiter. Anmeldeschluss: 24.10.2022 (Kleingruppe)
Unternehmen und Medien versuchen, uns als Verbraucher gezielt zu steuern. Dies ist nichts Neues in der Konsumgesellschaft, allerdings haben sich die Möglichkeiten (und die Missbrauchsgefahr) durch die Datensammlung in der digitalen Welt vervielfacht.
Auch die Politik versucht, durch entsprechende Instrumente unser Verhalten zu beeinflussen. Neben den klassischen Instrumenten wie Steuern, Gesetze und Information kommt dafür seit einigen Jahren auch das Nudging zum Einsatz – zuerst in den USA während der Präsidentschaft von Barack Obama, heute wird es von hunderten Regierungen weltweit genutzt. Staatliches Nudging muss freilich immer „Nudging for good“ sein (die Wohlfahrt und das Wohlbefinden der Menschen steigern) und ist strengen Regeln des „Guten Regierens“ unterworfen (z.B. Transparenz der Prozesse).
Dagegen sind Anwendungen von Nudges durch Unternehmen von deren Zielsetzung und ethischem Verständnis abhängig. Hier wird Nudging, abweichend von der Grundidee, auch für Ziele eingesetzt, die rein kommerziell motiviert, manchmal gar illegitim sind. Dass aus Stupsen schnell Schubsen wird, hat vor allem mit der ständig anwachsenden Menge personenbezogener Daten von Konsumenten und immer intelligenter werdenden Algorithmen zu tun. Dadurch ergeben sich insbesondere im digitalen Bereich noch nie dagewesene, personalisierte Manipulationsmöglichkeiten von Verbrauchern.
Wie kann das Design von Benutzerschnittstellen, also z. B. Internetseiten von Online-Shops, fair und ethisch gestaltet werden? Sind wir uns überhaupt bewusst, dass unsere (Kauf)Entscheidungen gelenkt werden sollen? Wie können wir unser Bewusstsein schärfen, dass wir als Konsumenten in vielen Bereichen manipuliert werden sollen und uns sogar dagegen wappnen? Darüber möchten wir mit Ihnen und unserer Expertin ins Gespräch kommen.

In Kooperation mit der Deutschen Akademie der Technikwissenschaften (acatech).

Anmeldung möglich Sauvignon Blanc – eine Reise um die Welt

(vhs Schleswig, ab Do., 8.12., 18.30 Uhr )

Frankreich gilt zwar als ihre Heimat, die Rebsorte Sauvignon Blanc ist jedoch inzwischen auf der ganzen Welt zu finden. Sie bringt frische, trockene und aromatische Weißweine hervor, deren Aromen mit der Traubenreife stark variieren. Abhängig von den klimatischen Bedingungen, den Böden oder der Höhe eines Anbaugebietes bringen diese Weine eine breite Palette an Fruchtaromen hervor. Wo die Rebsorte Sauvignon blanc gedeiht, welche Weine die berühmtesten Vertreter sind und welche Aromenvielfalt auf der Welt zu finden ist, zeigen verschiedene Verkostungsproben.
10 - 12 € Kosten pro Teilnehmenden für unterschiedliche Weine/Wasser werden im Seminar direkt erhoben. (Kleingruppe)

Anmeldung möglich Livestream - vhs.wissen live: Die Menschenrechte

(vhs Schleswig, ab Mi., 14.12., 19.30 Uhr )

Was in der Allgemeinen Erklärung der Menschenrechte von 1948 so selbstverständlich klingt, ist bis heute für unzählige Menschen keine Wirklichkeit.
Angelika Nußberger beschreibt anschaulich die Geschichte der Menschenrechte, ihre philosophischen Grundlagen sowie die aktuellen Debatten: Gibt es ein Menschenrecht auf Frieden und Umweltschutz? Wie universal gelten die Rechte? Und in welchem Maße dürfen Gerichtshöfe für Menschenrechte die Gesetzgebung einzelner Staaten bestimmen?

Anmeldung möglich Rot, Weiß, Rosé – Basiswissen Wein

(vhs Schleswig, ab Do., 19.1., 18.30 Uhr )

Wie entsteht Weißwein und Rosé und wie kommt eigentlich die Farbe in den Rotwein? Erkennen Sie, ob Sie einen Riesling, einen Grauburgunder oder einen Silvaner im Glas haben? Gewinnen Sie Einblicke in deutsche Anbaugebiete und erschmecken Sie unterschiedliche Rebsorten und ihre Aromenvielfalt. Wissen durch Genuss steht in diesem Seminar im Mittelpunkt. Mit einem Aromenparcour trainieren wir unseren Geruchssinn und lernen beim Verkosten verschiedene Weinarten, Stile und typische Aromen einzelner Rebsorten kennen. Alle, die gerne Wein trinken und mehr über das Kulturgut Wein erfahren wollen, lernen Grundlagen, die sie nicht nur zum Small Talk bei der nächsten Party einsetzen können. Sie lernen auch Kriterien kennen, um Weine künftig besser zu beurteilen und einzuschätzen, und die vielleicht auch Ihren nächsten Weineinkauf unterstützen.
10 - 12 € Kosten pro Teilnehmenden für unterschiedliche Weine/Wasser werden im Seminar direkt erhoben. (Kleingruppe)
Der Kurs vertieft die Kunst des professionellen Tastings in Theorie und Praxis. Die Teilnahme am Einsteiger-Kurs ist nicht Voraussetzung. Aus jeder der sechs klassischen Whisky-Regionen Schottlands (Highlands, Lowlands, Speyside, Islay, Campbeltown, Islands) wird ein Whisky verkostet. Alle angebotenen Whiskys gehören zur gehobenen oder Premiumklasse ihrer jeweiligen Destillerie. Sie zeichnen sich durch individuellen Charakter, sehr lange Fassreife, edel und komplexe Noten sowie Besonderheiten in Bezug auf ihr Herstellungsverfahren aus. Wichtig für "Wiederholungstaster": Es gibt bei den Whiskys keine Dopplungen zu den bisherigen Veranstaltungen vergangener Semester. 50 € pro Teilnehmendem für Tasting (Whisky, Wasser, Weizengebäck und Verkostungsbogen) entrichten Sie bitte im Seminar beim Kursleiter. Anmeldeschluss: 30.01.2023 (Kleingruppe)

Anmeldung möglich Sommerfarbe im Glas – Trendgetränk Rosé

(vhs Schleswig, ab Do., 16.2., 18.30 Uhr )

Ihre Leichtigkeit, ihre Frucht und Frische machen Roséweine vor allem im Sommer immer mehr zum Trendgetränk. Auch als Essensbegleiter von oft leicht würzigen Speisen wird Rosé immer beliebter. Doch wie wird ein Wein eigentlich roséfarben und warum ist nicht jeder roséfarbene Wein ein Rosé? Was sind Rotling, Weißherbst oder Schillerwein? Dies sind nur einige Fragen anhand derer wir uns dem roséfarbenen Trendgetränk nähern, um dann beim Sehen, Riechen und Schmecken die Aromen- und Geschmacksvielfalt verschiedener Roséweine kennen zu lernen. In diesem Seminar erfahren Sie Grundlagen und lernen verschiedene Arten roséfarbener Weine kennen.
10 - 12 € Kosten pro Teilnehmenden für unterschiedliche Weine/Wasser werden im Seminar direkt erhoben. (Kleingruppe)

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